2013年

12月

20日

★干し柿作り★

今日はスタッフと干し柿作りに挑戦しました!

加工場のスタッフが柿の皮を剥き紐に吊るした柿を煮沸したお湯にくぐらせて殺菌。

その後柿の実があたらないようにポールに吊るしていきます。

ざっとキャリー3個分くらいかな?

時折もみながら20日くらいしたらワラに三日間程包み寝かせ、また吊るして数日経つと綺麗な粉がふくそうです。

販売用に今年スタッフが初めて作り始めた干し柿、美味しくできるといいな~(^▽^)